【自家製ヨーグルト】太田胃散「王様のヨーグルト」の種菌で自家製ヨーグルトを作ってみた②

太田胃散「王様のヨーグルト」の種菌で自家製ヨーグルト②

王様のヨーグルトは2袋入りなので2袋目のヨーグルトを作りましたのでレポートします。

【自家製ヨーグルト】太田胃散「王様のヨーグルト」の種菌をつかってヨーグルトを作ってみた太田胃散「王様のヨーグルト」の種菌でヨーグルトづくり ホームベーカリーが来てから1日も休むことなくヨーグルトづくりをしています。 ...

1袋目は失敗からの成功だったので2袋目は最初から成功したいものです。

材料

牛乳	500ml
王様のヨーグルト	1袋

作り方

	王様のヨーグルト1袋と牛乳を用意
	牛乳500mlにまぜる
	25度前後で6時間程度放置 ※季節によって時間・温度を調節
	完成

つなぎするよ

公式では6回つなぎOKだそうですが、貧乏な庶民はもう少しつなぎます。
お腹もいたくならなかったので、ここは自己責任でつなぎいでくださいね。

種菌つなぎレポ

大様のヨーグルトから繋ぎをしました。

	1日目：成功、ドロッと公式で説明している通りにできました。
	2日目：1日目同様の完成度
	3日目：少し玉ができているが成功
	4日目：少し水っぽいが、成功
	5日目：水っぽいヨーグルトができたが、味はもんだいなし
	6日目：水っぽいが塊もできている
	6日目：ドロッと感がもどってくる
	7日目：強めに固まる
	8日目：ドロッとしていていい感じに固まる

8日間作ってみて、気温や時間で固まり具合が変ってきていました。
種菌使用初日は上手にできました。

作っての感想は、やはり中級者向けという感じです。

作りやすいヨーグルトメーカーをお持ちの場合は初心者でも挑戦してみてくださいね。